Carrera de Ingeniería en Alimentos

La industria alimentaria es un sector estratégico dentro del proceso de cambio de la matriz productiva del Ecuador. Por este motivo, la carrera de Ingeniería en Alimentos pertenece al listado de las 10 carreras del futuro, cuyos profesionales serán requeridos en todo el mundo. A continuación, te dejamos más información sobre esta carrera:

Generalidades

La carrera de Ingeniería en Alimentos reúne un extenso número de disciplinas científicas (composición y propiedades de los alimentos, análisis de los alimentos, procesado y modificaciones de los alimentos, biotecnología alimentaria, microbiología e higiene, gestión de calidad, dietética y nutrición, etc.), que contribuyen al conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación: la elaboración y conservación de alimentos, la calidad y seguridad alimentaria y el binomio alimentación-salud.

Funciones Principales

La carrera de Ingeniería en Alimentos brinda las herramientas para desarrollar alguna de estas actividades:

Diseñar, organizar y dirigir establecimientos alimenticios industriales.
Desarrollar y participar en procesos de transformación física, química y microbiológica para la producción de alimentos.
Planificar, implementar, controlar y supervisar los procesos de elaboración, fraccionamiento y envasado de alimentos.
Investigar y desarrollar nuevos procesos de industrialización, envasado y elaboración de alimentos.
Realizar estudios sobre seguridad en la industria alimentaria.
Realizar controles de calidad.
Planificar, implementar, dirigir y controlar las operaciones de plantas en el sector agropecuario.
Protección ambiental en la actividad alimentaria.
Participar en los proyectos de inversión, promover nuevas industrias de alimentos procesados a nivel de micro o mediana empresa.

Ocupaciones Profesionales

Los Ingenieros en Alimentos están capacitados para:

Diseñar y optimizar procesos industriales.
Desarrollar productos alimenticios.
Gerenciar la producción de alimentos.
Crear su propia empresa alimenticia.
Formar parte de centros de investigación.

Universidades para estudiar Ingeniería en Alimentos

Escuela Superior Politécnica del Litoral
Universidad Estatal de Milagro
Universidad Politécnica Estatal del Carchi
Universidad Técnica de Ambato
Universidad Técnica de Machala
Universidad Técnica de Manabí
Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Universidad UTE

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